紫のカリフラワー

2月16日（土）、屋上にあがったとたん寒風が吹き付け、くじけそうでしたが、

美味しそうに育って収穫を待っている野菜たちがいました。

ブロッコリーとカリフラワー

 

きっと1週間放っておいたら花が開いて美味しくなくなっていたに違いありません。

サッと茹でただけで、やわらかく、自然な甘みがあり、美味しくいただきました。

 

紫カリフラワーは、とってもきれいな色です。

 

去年も育てていました。そういえば、茹でたら色が変わったことを思い出し、今回はレンコンとピクルス液に漬けてみました。レンコンにもきれいな色が移り、生でもやわらかく、美味しくできました。

 

普段茹でている野菜でも、採れたてだとやわらかいんです！

 

皆さん、早く来ないとなくなっちゃいますよ～!!